白开水泡茶，会不会损失茶叶中的维生素C？从食物中获取更为现实

茶是我国流传已久的古老饮品，在广大老百姓的心里，喝茶一直是非常健康的象征。有些朋友靠喝茶来补充维生素C，认为开水泡茶不会损失茶叶中的维生素C，那么这种说法有没有道理呢

以绿茶来说，茶叶采摘之后，鲜叶要经过高温杀青，杀灭各种氧化酶，来达到保持茶叶颜色的目的，然后经揉捻、干燥等多个处理步骤，最后才能被我们品尝到。

而维生素C是十分不稳定的，怕光怕热还溶于水，甚至在冲洗的时候都会有所损失。所以，在高温处理时，茶叶中的维生素C就已经损失得差不多了。

有数据显示，100克绿茶的茶叶中仅有维生素C19毫克，而我们泡一次茶，连20克茶叶都用不到，我们一天所需要的维生素C却达到了100毫克。

认为喝茶补充维生素的人说，茶多酚可以与铜离子、铁离子结合，抑制维生素C的分解，其实这种说法颠倒了因果关系。是维生素C的存在可以抑制茶多酚的氧化，而铁离子、铜离子不仅不能抑制分解，还会加速茶多酚和维生素C的氧化。

而且绿茶还是不发酵茶，保留的维生素C成分比红茶、黑茶等发酵茶还要更多一些，可见，茶叶里都几乎没有维生素C，用不用开水冲泡，也没什么区别，指望喝茶来获取维生素C是比较不切实际的。

喝茶确实好处多多，茶多酚、茶碱都有一定的抗氧化作用，但茶叶中的维生素成分实在是很少的，大家想要补充维生素C，还是吃水果比较靠谱，比如号称“维生素C之王”的猕猴桃，每100克就有62毫克维生素C。

虽然不能达到补充维生素C的目的，但春天喝一些茶还是非常好的，春季容易肝火旺盛，所以推荐大家喝一些金银花茶、菊花茶降肝火。

金银花味甘、性寒，具有清热解毒、疏散风热、消肿止痛的功效。因春季温差大，容易感冒，金银花茶具有预防感冒，缓解春季常见的上呼吸道感染、流行性感冒症状的效果。

菊花茶具有养肝平肝、清肝明目的效果，尤其适宜春季的时候喝。经常喝菊花茶对于一些压力大、经常熬夜的中青年人，头痛头胀、口干目赤等症状具有很好的缓解效果。

各位朋友，你会用多少温度的水沏茶？不妨在下方评论中留言，说说你的做法。